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秋凉褒碗暖心汤-《上汤参鲍排骨盅》



文章发布时间:2015/5/28 17:04:39



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秋凉褒碗暖心汤-《上汤参鲍排骨盅》  

 

《上汤参鲍排骨盅》等待传 - 桃园 - 桃园的美食
 
       一场秋雨一场寒。这半天的雨一下子让气温下降了十度。
      天冷了,衣物保暖固然重要,心里的“保暖”更重要。
      给家人褒碗营养丰富的热汤,即暖了身,也暖了心。
 
-----------《上汤参鲍排骨盅》--------------------
 
材料:排骨三块 水发海参两只 鲍鱼两只(这是三人的量)
调料:葱段 姜片 盐 料酒 和酒
做法:
1、排骨洗净,用加了料酒和姜片的水飞过,再冲洗干净,放入炖盅中;
2、鲍鱼去壳刷净,去掉无用之物,切片,海参洗净切片(稍厚些),用加了料酒、姜的水飞过、冲净后,一并放入炖盅;
3、炖盅 一次加足水(比内盖稍浅一点点,放上葱段、姜片、少量和酒盖上内、外盖,放入蒸锅中,大火烧开后关中小炎炖3.5-4小时,加盐调底味即可。
特点:温胃、润肺、养肾,清淡甘香。
《上汤参鲍排骨盅》等待传 - 桃园 - 桃园的美食
 
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